IFCN Dairy Research: Zapotrzebowanie na nabiał wzrośnie o 35% do 2030 roku

Ma to związek nie tylko ze wzrostem populacji, ale i wzrostem konsumpcji w przeliczeniu na osobę.
Dr Torsten Hemme, Dyrektor Generalny IFCN uważa, że zmiany w gospodarstwach mlecznych będą kontynuowane, a producenci nadal będą intensyfikować produkcję mleka.

Według IFCN w ciągu ostatnich 13 lat zapotrzebowanie na mleko i produkcja mleka wzrosły z 636 do 864 mln ton ECM (mleko skorygowane o tłuszcz), co stanowi wzrost o 36% (24% w latach 2007-2017). Przez następne 13 lat IFCN prognozuje wzrost o 35% do 1 168 mln ton ECM.
Zgodnie z prognozą IFCN światowa populacja wzrośnie do tego czasu o 16% do 8,7 mld osób. Oczekuje się, że spożycie nabiału na mieszkańca wzrośnie o 19 kg do 135 kg. Szacowany wzrost w Azji Południowej osiągnie poziom +40% (do 196 kg na osobę rocznie)
Również pod względem produkcji mleka głównym miejscem rozwoju będzie Azja Południowa. Według IFCN odnotowano tam ponad połowę globalnego wzrostu produkcji. Oznacza to, że tamtejsza produkcja wzrośnie o 64% do 392 mln ton mleka (ECM)
IFCN szacuje, że 2030 roku wypasanych będzie 417 mln zwierząt mlecznych (+12%). Jako, ze Azja nie dysponuje dużą ilością zwierząt, hodowla rozwinie się w Azji Południowej i Afryce (w 2030 roku będzie tu żyć 66% światowych zasobów zwierząt mlecznych). W UE wielkość stad wzrośnie zaledwie o 1,1%.
14 milionów gospodarstw na świecie zrezygnuje z produkcji mleka.

Źródło: forummleczarskie.pl