Pogłowie bydła w Polsce w 2025 roku – nowe dane GUS

Z danych GUS wynika, że w grudniu 2025 r. liczebność krajowego stada bydła była niższa o 47,2 tys. sztuk w porównaniu z grudniem 2024 r. W odniesieniu do czerwca 2025 r. spadek był symboliczny i wyniósł 3,9 tys. sztuk, czyli 0,1%. Ograniczenie pogłowia dotyczyło wszystkich grup wiekowych poza cielętami, co potwierdza trwający proces redukcji stad dorosłego bydła.
Największy spadek odnotowano w grupie bydła w wieku 2 lat i więcej, którego pogłowie zmniejszyło się r/r o 2,1% do poziomu 2657,5 tys. sztuk. Również liczba młodego bydła w wieku 1-2 lat nieukończonych była niższa o 2,5% r/r i wyniosła 1585,2 tys. sztuk.

Wzrost liczby cieląt sygnałem zmian strukturalnych

Na tle ogólnego spadku pogłowia wyróżnia się wzrost liczby cieląt poniżej 1 roku. W grudniu 2025 r. ich pogłowie osiągnęło poziom 1900,6 tys. sztuk, co oznacza wzrost o 2,8% w porównaniu z grudniem 2024 r. oraz o 3,4% względem czerwca 2025 r. Udział cieląt w strukturze stada zwiększył się do 30,9%, czyli o 1 pp. r/r.
Jednocześnie udział krów w strukturze stada wyniósł 34% i był o 0,1 pp. wyższy niż rok wcześniej, mimo że ich liczba bezwzględna spadła do 2091 tys. sztuk. W porównaniu z czerwcem 2025 r. pogłowie krów zmniejszyło się aż o 67,7 tys. sztuk, co odpowiada spadkowi o 3,1%.

Struktura regionalna i uwarunkowania rynkowe

Największy udział w krajowym pogłowiu bydła miały województwa wielkopolskie (20%), mazowieckie (18,1%) oraz podlaskie (16,3%). Najmniejsze stada odnotowano w województwach podkarpackim (1,1%), lubuskim (1,6%), dolnośląskim (1,7%) oraz zachodniopomorskim (1,8%).
Na sytuację sektora wpływają również czynniki rynkowe. W okresie styczeń-listopad 2025 r. import bydła wyniósł ok. 294 tys. sztuk i był o 9,9% wyższy niż rok wcześniej. W grudniu 2025 r. średnia cena skupu żywca wołowego osiągnęła poziom 16,31 zł/kg, co oznacza wzrost o 37,9% r/r. Z kolei przeciętna cena skupu mleka spadła do 199,22 zł za 100 l, czyli była o 23,1% niższa niż w grudniu 2024 r.

Ostrożny sygnał na przyszłość

Dane za grudzień 2025 r. pokazują, że krajowe pogłowie bydła pozostaje pod presją spadkową, szczególnie w segmencie bydła dorosłego i krów. Jednocześnie wzrost liczby cieląt może być sygnałem stabilizacji lub potencjalnej odbudowy stad w dłuższej perspektywie. Kierunek dalszych zmian będzie w dużej mierze zależał od relacji cenowych, kosztów produkcji oraz warunków rynkowych w 2026 r.